Assar feijões sobre uma fogueira a lenha?

Olá queridos amigos do café!

Encontrei um blog na internet que trata da torrefacção do café sobre lenha. Parece interessante, alguém já bebeu tal café e este é mesmo diferente?
Estou curioso sobre as suas respostas
.

Saudações amueller

Olá, Amueller,

E se o café torrado sobre uma fogueira de lenha tem um sabor diferente. Eu sou um verdadeiro "holicker" de café e gourmet. Eu recebo meu café em https://cocuma.ch/ . Não só porque o café tem um sabor óptimo, mas também porque esta pequena empresa de torrefacção a lenha é muito responsável para com as pessoas e o ambiente. Eu também acho conveniente que você possa comprar uma assinatura de café na Cocuma para que eu tenha automaticamente o meu gosto favorito de café feito à mão. Por isso só o posso recomendar, experimente os diferentes tipos de café e diga-me qual é o seu gosto preferido!

Saudação

Isto é uma ciência ou uma guerra de fé como um churrasco com carvão ou gás?

Uma vez aprendi com um torrefador de café que uma temperatura de torrefação constante é importante para um bom resultado, dificilmente consigo imaginar com uma fogueira a lenha. A
experiência do torrefador decide então o resto
.

A informação que você postou é muito útil. Os sites que você referiu são bons. Obrigado por partilhar.

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