Breville Barista Express - muito frio?

Ei pessoal
, eu comprei um novo Breville Barista Express numa prestigiada loja local aqui em Seattle há algumas semanas. Depois de discar com sucesso nos tempos de moagem e tiro, ainda era super amargo, independentemente dos feijões utilizados (embora todos frescos). As fotos pareciam relativamente frias, por isso suspeitei que não atingiram a temperatura certa para a cerveja. Para testá-lo, liguei a máquina, esperei 1/2 hora e depois fiz um tiro vazio através do portafiltro. Fiz outro disparo vazio e medi a corrente directamente do porta-filtro com um bom e fiável termómetro instantâneo, e estava a 157 graus F (confirmado por outro termómetro numa placa pré-aquecida). Depois tomei uma injecção,
com os mesmos resultados.
Levei-o de volta à loja, e o tipo disse que era normal, o que não me pareceu muito correcto. Fiz uma pequena pesquisa e encontrei a secção de resolução de problemas na página de Breville. Diz: "A temperatura do líquido que sai da máquina antes de atingir o café é de cerca de 200°F (geralmente entre 195°F e 205°F)" com "alguma perda de calor esperada".... Talvez eu esteja longe, mas 40° parece um pouco mais do que "alguns" pensamentos?

Obrigado,

Com o expresso, tudo gira em torno da moagem e da temperatura, mas ambos podem ser controlados manualmente com precisão. Ajustar a temperatura não é tão fácil, mas você pode ver no Youtube como ela funciona.