DeLonghi ESAM 4200 S e espuma de leite cremoso

Eu tenho um ESAM4200S (que é idêntico em construção ao ESAM4000B, apenas prata em vez de preto [s=prata, b=preto]. Além disso, o ESAM3000B e ESAM3200S são semelhantes) e eu gostaria de fazer com ele uma espuma de leite realmente cremosa. A chamada "espuma de construção" que eu consigo, também não é tão difícil.

Já li as boas instruções do KaffeeWIKI e assisti a alguns vídeos no YouTube, mas ainda não aconteceu nada. Qual poderia ser o problema?

Este é o leite que eu uso:


Isto é o aspecto do bico de vapor:


neste podes pôr o chamado bafo de leite:


Já tentei espumar com estes recipientes, finalmente com o recipiente de aço esquerdo, o nível de enchimento do leite também pode ser visto na foto:



continuação segue...

Para ser continuado:

A lança salta quase verticalmente para baixo, é bom ver aqui:


Então, minhas perguntas:

1

) Devo apenas tentar com o bocal de vapor ou com o bocal de leite acoplado? 2) Em que ângulo devo segurar o pote?
3
) Funcionará
melhor com um jarro de leite
de
verdade
?
Muito obrigado de antemão!

não posso editar: o meu acima, claro, o recipiente de aço DIREITO.

Por isso, antes de mais, estás a encher demasiado o contentor. Lembre-se que o leite está aumentando em volume.

Então: Com todos estes recipientes não vai funcionar, um jarro de leite é simplesmente mais fácil de manusear. Além disso, normalmente, você recebe espuma quando faz espuma por muito tempo, ou quando a fase de desenho é muito longa sem enrolar o leite, ou seja, quando você dobra nas bolhas grosseiras para torná-las menores.

Eu trabalharia sem o Paranello.

SaudaçõesGregor

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VA-Werdegang: Jura E75 06.2006-10.2006 >>> Jura S9 Avantgarde 10.2006-07.2007 >>> 08.2007-04.2008: DeLonghi PrimaDonna
ST-Werdegang: Gaggia Evolution mit Demoka M-203 10.2007-01.2009 >>> Arte di Poccino Bar (ST+Mühle) seit 01.2009 >>> 03.2009 La Spaziale Mini Vivaldi II + Eureka MCI/T

Só vos posso contar a minha experiência com o ESAM 4300.

Com um pouco de prática você pode fazer isso. E vai certamente correr melhor quanto mais prática eu tiver.

A primeira coisa que eu faria era arranjar um pote "verdadeiro".

Depois retira-se o bocal do leite para que só reste o bocal.

Com isso você pode praticar. Tenho de segurar a panela um pouco torta para que a lança de vapor atinja o leite em um ângulo.

Caso contrário, como disse o orador anterior. Demasiado leite nele. Acho que me lembro que no Kaffeewiki também estava "embarcação sempre meio cheia".

E depois o mais importante!!!! Pratique, pratique, pratique ;-)

Estou a ver. Tinha-me ajudado muito, como descrito no wiki do café, a "espumar" com água. Para pôr a rotação a funcionar e o "slurping".

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Gruß

Michael
www.der-wadriller.de

Obrigado pela sua ajuda, foi só então que percebi o que o KaffeeWiki significava. Eu não percebi bem o puxar e rolar. Eu fiz um gráfico para melhor compreensão, espero que ajude os outros, também pode ser utilizado em KaffeeWiki:



A inclinação do jarro é muito acentuada, mas você deve conhecer o seu caminho.
Praticar com água é uma boa dica, especialmente o rolamento
é mais fácil de
ver
.