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Marcador húmido com novo Jura E8

Bagaço molhado apesar da moagem fina

AlexRs   

Segunda-feira, 30. Janeiro 2023, 00:37

Unregistered

Olá a todos,
Comprei um novo Jura E8 (EB) há uma semana.
Desde que o comprei, tenho estado a experimentar a moagem e já cheguei a 2/6 em termos de sabor.
No entanto, reparei que depois de apenas um expresso ou chávena de café, há um pouco de água no recipiente de bagaço e os patos/ borras de café não são bonitos e firmes mas é por vezes mole ou desfaz-se em pequenos pedaços.
Até agora, li em vários posts que isto seria mais um sinal de uma trituração incorrecta (ou de uma trituração defeituosa). Ou a válvula de drenagem está talvez defeituosa?
Existem outras razões para um comportamento semelhante? O moedor tem de "assentar" primeiro?
Muito obrigado pelas suas respostas!

PS: O moedor só foi ajustado durante o processo de moagem.

kaffeechris

Segunda-feira, 30. Janeiro 2023, 21:24

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Olá AlexRs, moagem e quantidade moída são decisivas para puk's firmes.
moagem = condição tipo açúcar cristal, quantidade moída deve manter o puk pelo menos 1cm.
Com dois ou três cafés extraídos de um novo KVA, não se pode esperar que tudo seja imediatamente.
Mas se já fabricou 20 copos, tudo deveria ter funcionado em conjunto e o bagaço deveria estar seco e firme.



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Guest

Terça-feira, 31. Janeiro 2023, 12:23

Unregistered

Olá Chris, obrigado pela tua resposta.
Aumentei agora a quantidade de café de 8/10 para 10/10 e sim o vomitado tornou-se mais firme, mas ainda não tão estável. Reparei agora que o líquido flui para a parte de trás do recipiente das borrachas (uma parede de borracha no Jura E8 (EB)) e amolece as borras de café. Durante o processo de enxaguamento quando a máquina é ligada, a água também corre para o recipiente das borras de café...
Quando testei a máquina na loja, este não foi o caso deste modelo. Vou agora tentar com outros feijões, talvez isso conduza a um resultado diferente.

kaffeetroniker

Terça-feira, 16. Mai 2023, 08:37

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A questão é muito simples: imaginem que estão a brincar na caixa de areia ou na praia com areia e água:rolleyes: Quando é que a água passa mais depressa pela areia que está na peneira? Com areia muito fina ou muito grossa (ou cascalho)? O mesmo se passa com a bica de café no grupo de infusão. Uma moagem fina = retorno mais lento do café restante, uma moagem grossa = escoamento mais rápido. Se a proveta permanecer húmida, a válvula de drenagem está avariada.
Deveria brincar mais vezes na caixa de areia. wink.gif