Otimização do café

Querida Comunidade,

Minha namorada e eu somos agora os orgulhosos proprietários de um DeLonghi Primadonna 550.65 SB - para acompanhar, depois de algumas pesquisas, compramos os seguintes feijões:

http://www.rimprezza.de/Parrottacaffe-Gran-Crema

A conselho de alguns outros postos, reduzimos a moagem em duas iterações a partir do ajuste de fábrica de 5 para cerca de 2 (enquanto funcionava antes da preparação do café, claro, apenas foi reduzido em 1,5 por iteração de cada vez, em vez do recomendado 1 por passo).

Pergunta 1: É um problema que >1 fase tenha sido reduzida?

Agora é o caso que o café passa fortemente no início (como deveria) e depois de cerca de 100ml torna-se muito aguado e o riacho corre apenas gota a gota. Além disso, temos a sensação de que o café não se mistura bem, ou seja, o fundo é bastante forte e a parte superior é aguada, com sabor a nada.

Hipótese 1: Voltamos a colocar o moedor mais alto, pois a cerveja provavelmente funcionará mais uniformemente?

Hipótese 2: Reduzimos a produção por chávena e temos 2x cerveja, uma vez que o café é tão finamente moído.

O que é que vocês recomendam? Ficaremos muito gratos por qualquer informação.

Saudações :D:D