Olá,
Comprei uma máquina nova totalmente automática e apercebi-me de que, assim que atingi a minha temperatura de bebida, a espuma do leite já tinha desaparecido. A espuma começa a dissolver-se lentamente assim que a deito, por isso presumo que não seja devido ao ácido do café.
Como é uma máquina nova, vou excluir a hipótese de calcário. Mudei de um leite magro barato de 1,5% (3,5 g de proteína por 100 ml) para um leite de pastagem magro de 1,5% (3,5 g de proteína por 100 ml) e o resultado foi o mesmo:
Após cerca de 10 minutos, toda a espuma do leite se dissolveu.
As máquinas totalmente automáticas são geralmente sensíveis no que diz respeito à seleção do leite ou devo assumir um defeito aqui? Têm alguma dica?
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