Espuma de leite

Olá, comunidade,

Tenho uma pergunta rápida para as pessoas que gostam de beber o seu café com leite espumado. Que leite, ou seja, com que teor de gordura, você recomenda para a espuma de leite perfeita? Deve então estar quente ou bastante morno? Obrigado pela sua ajuda, sou realmente um principiante em especialidades de café...

Olá, como é sabido que a proteína do leite produz a bela espuma de leite, não deve importar a quantidade de gordura no leite...


MfG Chris

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Olá,

Cristo já o escreveu, o conteúdo de gordura é desinteressante, mas o conteúdo de proteínas é decisivo.

Que eu saiba, isso deveria estar escrito em tudo - mas não tenho a certeza neste momento.

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Sim, mesmo sem lactose, vai fazer uma espuma deliciosa.
O conteúdo de proteínas é indicado na embalagem do leite. Um critério da
zona do euro.
MfG Chris

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QUOTAS (kaffeechris @ quarta-feira, 27 de dezembro de 2017, 17:40 hrs)

Sim, mesmo sem lactose, vai fazer uma espuma deliciosa.

As opiniões divergem sobre o tema "o melhor leite para espuma de leite".

Algumas pessoas simplesmente não escrevem leite UHT, outras escrevem leite UHT seria o melhor leite para espuma de leite.

E a adição de um pouco de leite sem lactose deve produzir uma espuma mais cremosa e doce.

Mas todos concordam, o leite tem que ser bem resfriado, então eu elogio o resfriador elétrico de leite do Jura, o leite nele é realmente frio e a espuma de leite é ótima.

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